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作者：原田諦（HARADA AKIRA）、日經餐廳、石川森彥（ISHIKAWA MORIHIKO） |
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原案／原田諦（HARADA AKIRA）
1943年生於東京都。從工程師身分轉戰餐飲業界，曾在大倉飯店等企業任職，之後獨立為企業顧問。以中小餐飲店為對象的實用諮詢獲得好評。現為日本外食綜合諮詢代表。
原作／日經餐廳
這本書是由日經BP發行，從實務面出發，以有志打造人氣餐飲店的經營者為閱讀族群資訊雜誌月刊。內容包括：「從事餐飲店經營的態度」、「熱銷菜單的研發」、「處理抱怨等接待技巧」、「確保新客人來到」與「回頭客的促銷技術」等，透過實際的訪談，撰寫出來對打造生意興隆餐飲店最有幫助的豐富資訊。
漫畫／石川森彥（ISHIKAWA MORIHIKO）
1954年生於千葉縣。師事石乃森章太郎先生，後於1982年獨立自主。著有「福爾摩斯（シャーロック．ホームズ）」系列（公文出版）、《超越極限（プロジェクト X 挑戦者たち）》（宙出版）等，從推理小說、寫實小說到歷史小說，寫作類型十分廣泛。
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