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  推薦出版社

  作者:原田諦(HARADA AKIRA)、日經餐廳、石川森彥(ISHIKAWA MORIHIKO)
原案/原田諦(HARADA AKIRA
1943年生於東京都。從工程師身分轉戰餐飲業界,曾在大倉飯店等企業任職,之後獨立為企業顧問。以中小餐飲店為對象的實用諮詢獲得好評。現為日本外食綜合諮詢代表。
 
原作/日經餐廳
這本書是由日經BP發行,從實務面出發,以有志打造人氣餐飲店的經營者為閱讀族群資訊雜誌月刊。內容包括:「從事餐飲店經營的態度」、「熱銷菜單的研發」、「處理抱怨等接待技巧」、「確保新客人來到」與「回頭客的促銷技術」等,透過實際的訪談,撰寫出來對打造生意興隆餐飲店最有幫助的豐富資訊。
 
漫畫/石川森彥(ISHIKAWA MORIHIKO
1954年生於千葉縣。師事石乃森章太郎先生,後於1982年獨立自主。著有「福爾摩斯(シャーロック.ホームズ)」系列(公文出版)、《超越極限(プロジェクト X 挑戦者たち)》(宙出版)等,從推理小說、寫實小說到歷史小說,寫作類型十分廣泛。
  書籍清單 Books List
2018-09-26
餐飲業邪惡的賺錢祕密:活生生、血淋淋的25條餐飲業生存法則!【暢銷修訂版】
作者: 原田諦(HARADA AKIRA)、日經餐廳、石川森彥(ISHIKAWA MORIHIKO)
出版社:易富文化有限公司
定價 : 280
會員價 : 75210
絕版
 
餐飲業的平均毛利高達六成以上,所以餐飲業絕對是個有機會賺錢的行業!但是,為什麼你家附近的餐飲店一直在換老闆?為什麼以為加盟是最安全的開店方式,但最後卻血本無歸!其實開餐飲店賺錢是有秘密的,而且是如邪惡帝國般的不為...
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2017-12-27
開一間一直賺一直賺的餐飲店:打造餐飲業永續經營的25個策略 (飲食店完全バイブルマンガで分かる永く続く店のつくり方25)
作者: 原田諦(HARADA AKIRA)、日經餐廳、石川森彥(ISHIKAWA MORIHIKO)
出版社:易富文化有限公司
定價 : 280
會員價 : 75210
絕版
 
在日本餐飲業流行的一句話:「要害一個朋友就叫他去開餐飲店」「開餐飲店失敗率達9成以上!」同樣的,在台灣,由人力銀行統計:「開一間餐飲店,1年內歇業的達6成以上,3年內歇業的達8成以上」能存活超過10年的只剩1%-3%」開店不簡...
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