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  推薦出版社

  作者:金永模
金永模/麵包教父
  • 被稱為「韓國麵包界的CEO」、「功能韓國人糕點部門1號」、「將自己名字打造成第一品牌的糕點師傅」、「最成功的糕點師傅」,對於製作出「更好的麵包」深具韌性的熱情,同時也讓他獲得「名師」的封號。
  • 在韓國被稱為韓國麵包教父—金永模,韓國國寶級麵包師父他的徒子徒孫早在全世界各地的麵包界佔有一席之地。金永模在本書教你如何做出:連明星都指定的美味瘦身麵包、國家營養師都在學的天然酵母、教育部採用的果醬配方。
  • 金永模是糕點界的大師,1982年時,在那個世人依然對「天然發酵」這個名詞感到陌生的年代,他首創利用天然發酵取代人工添加物的健康麵包。
  • 出版書籍有《我的第一本手做健康麵包》、《我的第一本創意糕點教科書》、《圖解烘焙的原理》(皆為不求人文化出版),其中《我的第一本創意糕點教科書》(不求人文化)被評價為「糕點的法則」。
  • 在美國出版的A Collection of Fine Baking、DREAM CHARACTER同時也為韓國糕點師傅在點心領域創下最佳暢銷書的佳績。
  書籍清單 Books List
2020-05-06
老師父都在用的手做麵包聖經:韓國麵包教父教你輕鬆做102種天然發酵麵包
作者: 金永模
出版社:不求人文化
定價 : 399
會員價 : 75299
絕版
 
全球麵包界的教學聖經!40年經驗的韓國麵包教父親自傳授,Step by Step照片全圖解,獨門祕訣與配方大公開,為每個人量身訂做不過敏、不發胖的麵包讓你窩在家就可重現經典健康美味,24小時都可隨時享用幸福滋味! 韓國麵包教父、麵包界CEO...
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2015-03-04
圖解烘焙的原理:麵包、蛋糕、餅乾、泡芙、蛋塔及派的「手感烘培」教科[增修版](附防水書套)
作者: 金永模
出版社:不求人文化
定價 : 480
會員價 : 75360
絕版
 
熱愛烘焙的人絕對不能錯過的一本書!《圖解烘焙的原理:麵包、蛋糕、餅乾、泡芙、蛋塔及派的「手感烘培」教科書(增修版)》烘焙經典+天然原味+手感烘焙=幸福的烘焙每家廚房裡、每個烤箱邊都該有的一本「烘焙參考書」!超過3,000...
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2013-11-06
我的第一本創意糕點教科書 用98種創意糕點一次學全基本功!
作者: 金永模
出版社:不求人文化
定價 : 450
會員價 : 75338
絕版
 
世界級烘培大師,心血直傳!韓國天然酵母始祖、第一糕點教父金永模,用98種創意糕點讓你學會烘焙基本功,更敢大聲昭告:糕點也可以很健康!《我的第一本創意糕點教科書》甫出版即被評為全球「糕點的法則」!超過1,500張全彩圖片,Ste...
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